S. boulardii е единствен квасец меѓу пробиотиците. Клиничките студии ја потврдиле ефикасноста на S.boulardii во превенција и лекување на дијареја, предизвикана од употреба на антибиотици, како и во лекување на Clostridium difficile инфекциите. Корисна е и во превенција и лекување на патничка дијареја, во третман на хронични инфламаторни болести на црева, пореметување на толеранцијата на лактоза, во ерадикација на Helikobaktera pilori.
Позитивното влијание на овој квасец на здравјето откриено е во 1923 година од страна на Анри Булар (Anri Bular), во текот на својот престој во Индокина. Тој забележал дека жителите на Индокина против колера го користеле овој квасец, кој го нема во колонот, но има важна улога во превенција и лекување на колера, како и на други цревни инфекции.
S. boulardii je jedina gljivica među probioticima